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いわきとかつおの繋がり
昔からいわきの魚屋は、捌いて質の良いと判断したかつおしか刺身や火山（ひやま）にはしませんでした。
その為、いわきのかつおは美味しく、消費量が全国2位になる程、いわき市民はかつおが大好きです。
そんな地で、昔から愛されてきたのがかつおの火山です。
作りたての火山を急速冷凍で藁の香りやかつおの旨みを閉じ込めました。
かつおの火山とは？
火山とは、かつおを藁焼きにしたもので、福島県いわき市ではそのように呼ばれています。
「ひやま」という呼び方の由来は諸説あり、かつおを火にかけることで炎が火山のごとく見えるからという説や、かつおを切り分けると血合いと赤身と皮の層が、マグマから地表にかけての断面図に見えるから、という説もあります。
昭和の時代は、店先でドラム缶で火を燃やして行っていたんだとか！
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弊社のベテランスタッフが匠の技で焼き上げます。
美味しい食べ方
冷蔵庫で自然解凍または流水解凍してお召し上がりください。
氷水解凍でも美味しくお召し上がりいただけます。
付属のポン酢につけてお召し上がりください。薄切りの玉ねぎと合わせたり、にんにく醤油で食べるのもおすすめです！
お届けイメージ
| 名称 | かつおたたき（生食用）、タレ |
|---|---|
| 原材料名 | かつお(国産) タレ 醤油(国内製造)、醸造酢(米酢、りんご酢、穀物酢、米黒酢)、ぶどう糖果糖液糖、食塩、ユズ果汁、かつおエキス、かつおぶしだし、魚醤、かぼす果汁、だいだい果汁、酵母エキス、乾燥酵母/調味料(アミノ酸)等)、カラメル色素、酸味料、香料、(一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む) |
| 賞味期間 | 枠外に記載 |
| 内容量 | かつおたたき400g、タレ60ｇ |
| 保存方法 | 要冷凍（－18度以下） |
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